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El HCD aprobó la ordenanza que regula la producción a nivel artesanal o baja escala de productos alimenticios

En la última sesión del Honorable Concejo Deliberante se sancionó la ordenanza por medio de la cual se adhiere al sistema aprobado del Instituto de Control Alimentación y Bromatología de la Provincia de Entre Ríos (I.C.A.B.).

27 de Diciembre 2016 Más salud más vida


Con 7 votos a favor por parte de los ediles del Frente para la Victoria se sancionó la ordenanza que establece un modelo de condiciones higiénico-sanitarias y de buenas prácticas de manufactura para la elaboración de alimentos en el marco de microemprendimientos.

Sobre la misma, el director de Inspección General, Jorge Cuenca comentó que “la idea es regular la producción a nivel artesanal o baja escala, lo que abarca a un extracto de emprendedores que trabajan de esta forma y que que actualmente no se podían encuadrar en la normativa vigente por no poder cumplir con los requisitos” y agregó “daremos con esta ordenanza un marco higiénico sanitario y de manipulación en las prácticas de elaboración las cuales tendrán que cumplir”.

Dentro de los considerandos se destaca que se recibe “una nota dirigida al presidente de este cuerpo, adjuntando una solicitud formulada por representantes de diversas instituciones de nuestra ciudad a saber, I.N.T.I. Entre Ríos, Corporación del Desarrollo Gualeguaychú y Facultad de Bromatología de la Universidad de Entre Ríos” y que “Que en dicha misiva, las instituciones proponen un proyecto de ordenanza tendiente a que desde este Municipio se adhiera a un sistema establecido por el Instituto de Control Alimentación y Bromatología de la Provincia de Entre Ríos (I.C.A.B.) mediante Resolución 34/2016, donde se fija el modelo de condiciones higiénico-sanitarias y de buenas prácticas de manufacturas para la elaboración de alimentos en el marco de microemprendimientos”.

 


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