Taller “Sabor autóctono: descubriendo las harinas de algarroba”
Miércoles 16 de octubre - 16:00 - Facultad de Bromatología UNER (Perón 1154)
Se realizará un taller sobre harinas de algarroba para consumidores sin gluten en el Laboratorio de Cocina de esta Unidad Académica . En el marco del Proyecto de Investigación Científica - PID 9122, dirigido por Nancy Espósito. Destinado a consumidores de una dieta libre de gluten.
Este taller, gratuito y sin inscripción previa, tiene como fin de fomentar el conocimiento sobre las propiedades nutricionales y aplicaciones culinarias de las harinas de algarroba autóctonas. se realizará una charla informativa seguido de la degustación de preparaciones saludables sin gluten elaboradas con harina de algarroba.