Recomendaciones en la manipulación de alimentos en estas Fiestas
Recomendaciones a tener en cuenta al momento de adquirir, transportar, elaborar, almacenar y servir los alimentos en estas Fiestas para evitar enfermedades transmitidas (ETA´s).
Recomendaciones a tener en cuenta al momento de adquirir, transportar, elaborar, almacenar y servir los alimentos en estas Fiestas para evitar enfermedades transmitidas (ETA´s).
23 de Diciembre 2023 Más salud Buen vivir
La manipulación de alimentos en épocas de altas temperaturas, puede desencadenar inconvenientes en la salud asociadas a las conocidas ETA´s o enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que la Municipalidad de Gualeguaychú recomienda tomar ciertos recaudos a la hora de prepararlos y consumirlos, más aun, cuando se preparan en cantidades mayores a las habituales y no se consumen en el momento.
Estas enfermedades suelen producirse por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos, parásitos, o bien las sustancias tóxicas que ellos producen. Pueden ocasionar intoxicaciones o infecciones de diversa gravedad, cuyos principales síntomas son los vómitos, dolores abdominales, diarrea y fiebre. Estos síntomas, pueden comenzar desde unas horas hasta unos días luego de ingerir el alimento o agua contaminada. Y generalmente afectan más gravemente a personas mayores, niños, embarazadas y personas inmunodeprimidas.
Para prevenir las ETA´s y disfrutar de las comidas sin contratiempos que perjudiquen nuestra salud, recomendamos poner en práctica algunas medidas básicas sobre higiene y manipulación de los alimentos en las distintas etapas desde la adquisición al consumo:
Al momento de la adquisición:
La higiene en todo momento:
Al momento de la elaboración
Separare los alimentos crudos de los cocidos o listos para consumir en todo momento: cuando compre sus alimentos, durante la preparación y su almacenamiento.
Use equipos y utensilios (cuchillas, tablas de cortar, etc.) diferentes para alimentos crudos (como carmes, pollos), para frutas y verduras, y para alimentos cocidos. Entre un uso y el siguiente, lave, desinfecte y enjuague todos los utensilios.
Conserve los alimentos en recipientes herméticos para evitar el contacto entre crudos y cocidos.
Al momento de la cocción
Servido y temperaturas seguras
Cuando sirva la mesa durante estas fiestas recuerde mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos. Las bacterias crecen entre los 5º C y 60º C, por lo tanto los alimentos deben permanecer el menor tiempo posible en este rango de temperatura.
Por consultas o mayor información comunicarse al área de Bromatología al 423399, concurrir personalmente a calle España 423, o bien por e-mail a: [email protected]
Destinado a prestadores turísticos, estudiantes de carreras afines y público interesado en la temática.
Las presentaciones se realizarán los días 8 y 9 de noviembre en la zona portuaria, de 19 a 2. ¡Te esperamos con tu reposera!
Organizan grupos Folclóricos de la ciudad
14 y 15 de noviembre, a las 18 - Vivero Pueblo Verde – Pueblo Belgrano
16 y 17 de noviembre - Corsódromo de Gualeguaychú
22 al 24 de noviembre - Corsódromo y Frigorífico Gualeguaychú
Reserva Natural Senderos del Monte
En Gualeguaychú se realizará el 4º Encuentro Provincial de Museos Ferroviarios, en el marco de un hito histórico que conmemora cuatro décadas de preservación y difusión de nuestro patrimonio ferroviario.
7 y 8 de diciembre - Reserva natural Senderos del Monte (Camino a Ñandubaysal).
Jueves 24 de octubre a las 20 h.