La Subsecretaría de Ambiente y Seguridad Alimentaria del Gobierno de Gualeguaychú recibió la visita de Karina Meier, directora del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB), en una jornada de trabajo destinada a fortalecer la articulación entre organismos provinciales, la universidad pública y el ámbito profesional. Participaron la subsecretaria de Ambiente y Seguridad Alimentaria, Ivana Zecca; José Dorati, del área de Extensión de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER); y el presidente del Colegio de Bromatólogos de Entre Ríos, Edgar Raimundo.

Durante el encuentro, Meier presentó las líneas de trabajo del ICAB, detalló los sistemas de fiscalización vigentes y expuso los avances en protocolos alimentarios, con énfasis en el acompañamiento a las capacidades locales de control. A su vez, el equipo municipal informó las acciones que se desarrollan en Gualeguaychú vinculadas a inspecciones de establecimientos, trabajo con profesionales y promoción de buenas prácticas alimentarias.

El intercambio permitió identificar líneas de articulación entre el ICAB, la Facultad de Bromatología y el Colegio de Bromatólogos, orientadas a potenciar instancias de capacitación y actualización técnica en el territorio; acompañar el rol de asesores bromatológicos en distintos rubros alimentarios; y consolidar criterios y procedimientos de control en coordinación con el ICAB.

Las instituciones coincidieron en la necesidad de avanzar en una agenda común que fortalezca la inocuidad de los alimentos y mejore la respuesta ante las demandas del sector productivo y comercial.

A través de estos espacios de articulación, el Gobierno de Gualeguaychú reafirma su compromiso con una gestión integral de la seguridad alimentaria basada en la cooperación entre el municipio, la Provincia, la Universidad y los colegios profesionales, con el objetivo de proteger la salud de la población.