El pasado miércoles 8 de mayo, se llevó adelante una nueva instancia con la consigna de que los consumidores obtengan alimentos aptos para consumo, dentro del esquema de la Seguridad Alimentaria.

La capacitación que se desarrolló, en el salón de la Caja Municipal de Jubilaciones, Pensiones y Retiro de Gualeguaychú fue destinada a los manipuladores de alimentos de distintas actividades comerciales donde se trabajan con alimentos, desde la elaboración hasta la comercialización, y participaron 32 personas.

La capacitación fue dictada por el Profesor Manuel Crudo; coordinado por los Agentes Ana Puccio y Ana Paula Lezcano; y fue supervisado por el Téc. Cristian Vera y el Lic. Hernan Bassi.

En la misma se abordaron conceptos básicos de manipulación de alimentos, cuidados y hábitos del manipulador, conservación y manipulación de materias primas, tiempos y temperaturas de cocción, entre otros de gran interés a la hora de elaborar y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s).

Recordemos que en el Art. 21 del Código Alimentario Argentino (C.A.A.), se modificó la vigencia que tendrá el Carnet de Manipulador de Alimentos, estableciéndose que el mismo, tiene una validez de 3 años.

La legislación mencionada, establece que cada jurisdicción implementará el sistema de otorgamiento del CARNET DE MANIPULADOR, y que es responsabilidad del empleador garantizar las condiciones necesarias para que el manipulador de alimentos cumplimente en forma adecuada la obtención del CARNET.

La presente acción está en consonancia con la adecuación de contenidos que se realizó desde hace un tiempo atrás, referida a la ampliación y actualización de contenidos del Curso de Manipulación Segura de Alimentos; capacitación destinada a las personas que deseen gestionar el Carnet, para lo cual deberán realizar y aprobar el mencionado curso.

Se recuerda además, que el Honorable Concejo Deliberante se sancionó la Ordenanza Nº 12547/2021 y Decreto del Poder Ejecutivo Municipal Nº 2359/2021, de adhesión a la modificación del Art. 21 del CAA. Es de destacar, además que mediante la Ordenanza 12865/2024 sancionada recientemente, dicho trámite no tiene costo alguno.

Para esto, el interesado debe solicitar el mismo a través de Gualeactiva o bien personalmente en la oficina de la Dirección de Bromatología, sito en calle España Nº 423, de lunes a viernes en el horario de 07 a 15 hs, para lo cual, como requisitos, debe ser mayor de edad y presentar los siguientes datos:

• Apellido y Nombre (completo tal como esta en el DNI)
• Domicilio
• Fecha de Nacimiento
• Rubro
• Especificar si en nuevo o renovación
• Contacto: Nº de celular o casilla de meil   

Para mayor información o consultas comunicarse al celular 15316652, o por e-mail a [email protected], o bien dirigirse personalmente a la oficina de la Dirección de Bromatología, como ya se mencionó de lunes a viernes en el horario de 07:00 hs a 15:00 hs.