Dando continuidad al trabajo que viene desarrollando, de forma articulada entre las áreas de: Economía Social, Bromatología, Inspección General, Salud Comunitaria, en el marco del PASSS y con la consigna de obtener alimentos aptos para consumo, dentro del esquema de la Seguridad Alimentaria; se llevaron adelante diferentes acciones para que los manipuladores de alimentos puedan obtener el carnet correspondiente, como ser:

1. Presentación al Honorable Concejo Deliberante para adherir a la modificación del Art. 21 del CAA, donde se sancionó la Ordenanza Nº 12547/2021 y Decreto del Poder Ejecutivo Municipal Nº 2359/2021
2. Capacitaciones virtuales y presenciales en distintos espacios (públicos y de ONG) 
3. Fiscalización y control en:

• Cabinas de control Técnico Sanitario.
• Operativos de transporte.
• Solicitud de habilitación o de renovación de transporte de sustancias alimenticias.
• Solicitud de habilitación comercial del rubro alimenticio.
• Inspecciones Comerciales de rutina, del rubro alimenticio.

 

 

De los 1687 carnet de manipuladores emitidos durante el año 2021, 1142 fueron renovación y 545 fueron nuevos carnet.

Recordemos que para la obtención del mismo, el interesado debe realizar una capacitación, donde se abordan conceptos básicos de manipulación de alimentos, cuidados y hábitos del manipulador, conservación y manipulación de materias primas, tiempos y temperaturas de cocción, entre otros de gran interés a la hora de elaborar y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s). Además, a través de estas capacitaciones poder lograr mejorar la calidad de los productos elaborados, mediante la implementación de prácticas de manipulación seguras.

Estás capacitaciones son dictadas por personal Técnico de la dirección de Salud Comunitaria, o bien por personal Técnico de la subdirección de Inspección General del área de Bromatología, y es coordinado por esta última dependencia.

Por mayor información comunicarse al teléfono de la subdirección de Inspección General 423399 o bien por e-mail a [email protected]. También podrán dirigirse al CAP´s  “Patico Daneri”, en San Martin 685.