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Manipuladores de alimentos: 454 personas capacitadas y 442 Carnets emitidos

La Municipalidad de Gualeguaychú, desde su área de Bromatología informa que desde enero a abril se han capacitado 454 personas en “Manipulación segura de alimentos” y se han emitido 442 Carnet de Manipuladores

07 de Mayo 2022 Participación ciudadana


El Artículo 21 del Código Alimentario Argentino, al cual nuestro Municipio adhiere por Ordenanza Nº 8001/85, establece que:…”Toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas, debe estar provista de un CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, expedido por la autoridad sanitaria competente, con validez en todo el territorio nacional”…

La legislación describe los contenidos mínimos obligatorios y complementarios que deberán desarrollarse, es por ello que, desde nuestro Municipio hemos incorporado algunos contenidos como ALG (alimentos libres de gluten), conceptos y recomendaciones para evitar la contaminación cruzada con gluten, y su normativa; además se han profundizado y actualizado otros contenidos ya desarrollados como Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA´s), alimentos asociados a las mismas y medidas preventivas. Asimismo se irán realizando las modificaciones necesarias para dar cumplimiento en tiempo y forma a la actualización de la normativa.

Curso de Manipulación Segura de Alimentos

En la actualidad se brindan por mes dos capacitaciones, una en modalidad presencial y la otra virtual (modalidad adoptada durante la Pandemia); donde aprobar la misma es requisito fundamental para gestionar posteriormente el Carnet.

Las inscripciones al curso se pueden realizar desde la Plataforma GualeActiva, o bien presencialmente en el CAPS Patico Daneri, de lunes a viernes de 7 a 13 hs.

Renovaciones por Carnet Vencidos

Durante el 2022 también se están realizando las renovaciones sin inconvenientes, la gestión también puede realizarse por GualeActiva o presencialmente en el CAPS Patico Deneri.

Es de destacar que para cumplimentar con los nuevos contenidos que posee el Curso se solicita a los interesados que revisen el material de actualización disponible en la Página Oficial de la Municipalidad https://gualeguaychu.gov.ar/tramites/direcci%C3%B3n-de-salud/solicitud-de-carnet-sanitario y completen un formulario de preguntas.

Por consultas: al  teléfono (03446)  420452, al e-mail  [email protected] o en el CAPS Patico Daneri en San Martin 685 de lunes a viernes de 7 a 13 hs.


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