El pasado miércoles 31 de julio, se llevó a cabo una nueva sesión de formación en el CIC "Néstor Kirchner", ubicado en calles Perigan y 2 de Julio, con la participación de 42 asistentes.

Este programa de capacitación busca garantizar que los consumidores reciban alimentos seguros, en línea con las normas de Seguridad Alimentaria. La formación está dirigida a personas involucradas en diversas actividades comerciales que implican la manipulación de alimentos, desde su elaboración hasta la comercialización.

El curso fue impartido por el profesor Manuel Crudo, coordinado por los agentes Ana Paula Lezcano y Agustina Indart, y supervisado por el técnico Jorge Collazo y el director de Bromatología, Lic. Hernán Bassi. Durante la capacitación, se abordaron temas clave como los cuidados y hábitos del manipulador, conservación y manipulación de materias primas, y las temperaturas adecuadas de cocción, todos ellos vitales para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’s).

El Lic. Bassi destacó la importancia de continuar este ciclo de capacitaciones en diferentes espacios municipales para facilitar el acceso a los vecinos. Además, recordó que, según el Art. 21 del Código Alimentario Argentino (C.A.A.), el carnet de manipulador de alimentos tiene una vigencia de tres años. La legislación establece que cada jurisdicción implementará su propio sistema de otorgamiento del carnet y que es responsabilidad del empleador asegurar las condiciones necesarias para que sus empleados puedan obtenerlo.

La capacitación forma parte de un esfuerzo por actualizar y ampliar los contenidos del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, una formación obligatoria para quienes deseen gestionar el carnet. El Honorable Concejo Deliberante sancionó la Ordenanza N.º 12547/2021 y el Decreto del Poder Ejecutivo Municipal N.º 2359/2021, en adhesión a la modificación del Art. 21 de C.A.A. Recientemente, la Ordenanza 12865/2024 estableció que este trámite no tiene costo.

Los interesados en obtener el carnet pueden solicitarlo a través de Guale Activa o personalmente en la oficina de la Dirección de Bromatología, ubicada en calle España N.º 423, de lunes a viernes en el horario de 07:00 a 15:00 horas. Los requisitos incluyen ser mayor de edad y presentar los siguientes datos:

- Apellido y nombre (completo, tal como está en el DNI)
- Domicilio
- Fecha de nacimiento
- Rubro
- Especificar si es nuevo o renovación
- Contacto: número de celular o correo electrónico

Para mayor información o consultas, comuníquese al celular 3446- 316652, por correo electrónico a [email protected], o diríjase personalmente a la oficina de la Dirección de Bromatología en el horario mencionado.