El jueves se desarrolló una capacitación a manipuladores de alimentos, en la Delegación Gualeguaychú del Sindicato UTHGRA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina).

La iniciativa surgió del secretario de Capacitación y Formación Profesional, Fabio Cabellier, y del secretario general, Julio Roh, de UTGHRA Seccional Concordia Delegación Gualeguaychú, quienes, junto con su equipo de colaboradores, convocaron a los trabajadores afiliados a esa institución sindical.

Es así que, dentro de las actividades de vinculación institucional entre el Secretario de Capacitación y Formación  Profesional de UTGRA ,y la Dirección de Bromatología, a cargo del Lic. Hernán Bassi, coordinaron las acciones para llevar adelante este evento educativo.

Estas capacitaciones se llevan adelante con la consigna de que los consumidores adquieran alimentos aptos para consumo, dentro del esquema de la Seguridad Alimentaria.

A la capacitación del día jueves concurrieron 54 personas, fue dictada por el Profesor Manuel Crudo; y coordinado por los Agentes Ana Paula Lezcano, Lorena Vega, Ana Puccio; y fue supervisado por el Téc. Roberto Delmonte y el Lic. Bassi.

Bassi nos comentó que, en este tipo de captación se abordan conceptos básicos de manipulación de alimentos, cuidados y hábitos del manipulador, conservación y manipulación de materias primas, tiempos y temperaturas de cocción, entre otros de gran interés a la hora de elaborar y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s). y agrego que, se va a continuar con este ciclo de capacitaciones en distintos espacios municipales, para que el vecino tenga posibilidad cerca de su domicilio, de realizar la misma.  

Recordemos que en el Art. 21 del Código Alimentario Argentino (C.A.A.), se modificó la vigencia que tendrá el Carnet de Manipulador de Alimentos, estableciéndose que el mismo, tiene una validez de 3 años.

La legislación mencionada, establece que cada jurisdicción implementará el sistema de otorgamiento del CARNET DE MANIPULADOR, y que es responsabilidad del empleador garantizar las condiciones necesarias para que el manipulador de alimentos cumplimente en forma adecuada la obtención del CARNET.

La presente acción está en consonancia con la adecuación de contenidos que se realizó desde hace un tiempo atrás, referida a la ampliación y actualización de contenidos del Curso de Manipulación Segura de Alimentos; capacitación destinada a las personas que deseen gestionar el Carnet, para lo cual deberán realizar y aprobar el mencionado curso.

Se recuerda además, que el Honorable Concejo Deliberante se sancionó la Ordenanza Nº 12547/2021 y Decreto del Poder Ejecutivo Municipal Nº 2359/2021, de adhesión a la modificación del Art. 21 del CAA. Es de destacar que, mediante la Ordenanza 12865/2024 sancionada recientemente, dicho trámite no tiene costo alguno.

Para esto, el interesado debe solicitar el mismo a través de Gualeactiva o bien personalmente en la oficina de la Dirección de Bromatología, sito en calle España Nº 423, de lunes a viernes en el horario de 07 a 15 hs, para lo cual, como requisitos, debe ser mayor de edad y presentar los siguientes datos:

• Apellido y Nombre (completo tal como está en el DNI)
• Domicilio
• Fecha de Nacimiento
• Rubro
• Especificar si en nuevo o renovación
• Contacto: Nº de celular o casilla de meil  

Para mayor información o consultas comunicarse al celular 15316652, o por e-mail a bromatologia@gualeguaychu.gov.ar, o bien dirigirse personalmente a la oficina de la Dirección de Bromatología, como ya se mencionó de lunes a viernes en el horario de 07:00 hs a 15:00 hs.