En el marco de las acciones que impulsa el Centro de Atención Primaria de la Salud (CAPS) San Francisco, se desarrolló un nuevo Taller de Cocina Saludable, una iniciativa que busca fomentar la alimentación equilibrada y la preparación de comidas caseras con ingredientes naturales y de bajo costo.

Durante la jornada, los participantes elaboraron hamburguesas de arroz, brócoli, zanahoria, cebolla y morrón, acompañadas con una salsa de vegetales asados, una propuesta nutritiva, sabrosa y fácil de replicar en los hogares. La actividad combinó la práctica culinaria con el intercambio de conocimientos sobre los aportes nutricionales de los alimentos utilizados.

El taller estuvo coordinado por el equipo de nutricionistas del CAPS San Francisco, que viene desarrollando diferentes estrategias para promover hábitos saludables, mejorar la calidad alimentaria de la comunidad y fortalecer la autonomía en la elección de alimentos. Además, se brindaron recomendaciones sobre manipulación segura, aprovechamiento integral de los productos y reducción del desperdicio alimentario.

Los asistentes participaron activamente del proceso de preparación, compartiendo experiencias, recetas familiares y consejos sobre cómo adaptar los platos a distintas necesidades alimenticias. Al finalizar, se degustaron las preparaciones en un espacio de encuentro y reflexión sobre la importancia de una alimentación saludable y sustentable.

Estas actividades forman parte de la política municipal de promoción de la salud comunitaria, que busca integrar la prevención, la educación y la participación vecinal como pilares para el bienestar colectivo.