Convocamos a toda la comunidad nacional y latinoamericana a participar del I CONGRESO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN SANA, SEGURA Y SOBERANA y al CONGRESO PROVINCIAL DE EDUCACIÓN AMBIENTAL, que tiene entre sus objetivos el de generar un espacio de comunicación e intercambio de experiencias de desarrollo local, soberanía alimentaria, producción y consumo de alimentos sanos. Será en la Escuela "América Barbosa" (Urquiza 2184).

 

El objetivo general del Congreso es generar un espacio de legitimidad transversal, institucional, académica y social para la propuesta integral de producir, comercializar y consumir alimentos sanos, seguros y soberanos. Los ejes que guían el congreso son la producción soberana, la comercialización segura, el consumo sano, la educación ambiental y las propuestas de trabajo.

 

Objetivos específicos

• Intercambiar perspectivas y experiencias vinculadas con la alimentación sana, segura y soberana.
• Dar a conocer el PASSS a nivel nacional.
• Generar alianzas y articulaciones a nivel nacional y regional entre los actores vinculados con la producción, comercialización y consumo de alimentos.
• Generar propuestas de adaptación productiva ante el Cambio Climático.
• Compartir, discutir y reflexionar sobre experiencias de educación ambiental en distintos ámbitos institucionales y sociales.
• Contribuir con el desarrollo del Programa Provincial de Educación Ambiental.

 

Destinatarios

• Productores agropecuarios y de alimentos de diferentes escalas.
• Profesionales, técnicos y comunidad académica.
• Comunicadores sociales.
• Docentes y estudiantes de los diferentes niveles y modalidades.
• Organizaciones sociales.
• Instituciones gubernamentales, no gubernamentales y educativas vinculadas a la temática.
• Todas las comunidades.

 

El Congreso constará de:

• Conferencias plenarias.
• Comisiones de trabajo.
• Actividades demostrativas en territorio.
• Espacios artísticos.
• Cine ambiental.
• Espacios de formación.

 

¿Cómo inscribirse?

http://www.gualeguaychu.gov.ar/congresopasss

 

PROGRAMA

Jueves 1 – Producción soberana.

Mañana:

• 8:00 hs. Acreditación.
• 9:30 hs. Acto de Apertura.
• 10:00 hs. Conferencia inaugural.
• 11:30 hs. Conferencia temática sobre Producción Soberana (Plenario).
• 13:00 hs. Almuerzo.

Tarde:

• 15:00 hs. a 18:00 hs.

Cursos: Sobre Cambio Climático.

Sobre Derechos Humanos a la Alimentación Sana.

 

Actividades demostrativas en territorio.

Comisiones:

• Actividades productivas y salud humana.
• Producción frutal.
• Producción hortícola.
• Producción ganadera bovina.
• Producción ovina y caprina.
• Producción porcina.
• Producción de aves, huevos.
• Producciones alternativas.
• Producción de leche y subproductos.
• Elaboración de embutidos, chacinados y conservas.
• Producción de miel.
• Herramientas, readaptaciones y fabricaciones locales.

 

18:30 hs. a 20:00 hs. Cine Ambiental

 

Noche:

• Cena
• 22:00 hs. Cierre cultural.

 

Viernes 2 – Comercialización segura.

Mañana:

• 08:00 a 10:00 hs. Conferencia temática sobre Comercialización (Plenario).
• 10:30 hs. a 13:00 hs.

Comisiones:

• Ferias Francas y Comercio Justo.
• Monedas locales e intercambios no monetarios.
• Elaboración de helados, refrescos y golosinas.
• Producción de vinos y cervezas.
• Estrategias de comunicación.
• Saberes ancestrales y alimentación.
• Cadenas de valor.
• Logística y nuevos espacios de comercialización.
• Normativa y legislación en relación con las certificaciones.
• Cooperativismo.

 

13:00 hs. Almuerzo.

 

Tarde:

• 15:00 hs. a 18:00 hs. Actividades demostrativas en territorio.
• 18:30 hs. a 20:00 hs: Cine ambiental.

 

Noche:

• Cena
• 22:00 hs. Cierre cultural.

 

Sábado 3 – Consumo sano.

Mañana:

• 08:30 hs. a 09:30 hs. Panel sobre Consumo (Plenario).
• 09:30 hs. a 11:30 hs.

 

Comisiones:

• Perspectiva de género en la alimentación.
• Hábitos de consumo de alimentos en niños/as, jóvenes y adultos mayores.
• Alimentación y deporte.
• Aspectos culturales de la alimentación.
• La alimentación como oportunidad de fomento eco-turístico.
• Educación y alimentación consciente en tiempos de consumismo y obesidad.
• Nuevas oportunidades económicas desde la alimentación sana.
• El rol de los medios de comunicación ante los hábitos de alimentación.
• Bromatología y salud pública.
• Agrotóxicos en los alimentos.

 

11:30 hs. Exposición de conclusiones – Panel de cierre.

13:00 hs. Cierre cultural.

 

Almuerzo.